Accessible Cooking Appliances

Quando appoggio delicatamente la mano sul bancone, sento il metallo freddo del mio ultimo gadget culinario, il Breville Joule Turbo Sous Vide Cooker. Un senso di anticipazione mi solletica la punta delle dita. Sono cieco, ma la vista non è necessaria per il fervore con cui seguo la mia passione per la cucina. La cottura sous vide, un metodo che prevede la chiusura sottovuoto degli alimenti in un … [Leggi di più...] infoLa mia storia d’amore con la cottura Sous Vide: Il punto di vista di un cuoco cieco