Als ich meine Hand sanft auf die Arbeitsplatte lege, spüre ich das kühle Metall meines neuesten kulinarischen Geräts, des Breville Joule Turbo Sous Vide Kochers. Ein Gefühl der Vorfreude kribbelt in meinen Fingerspitzen. Ich bin zwar blind, aber das Sehvermögen ist für die Leidenschaft, mit der ich dem Kochen nachgehe, nicht notwendig. Das Sous-Vide-Garen, bei dem die Lebensmittel in einem Beutel … [Weiterlesen...] ÜberMeine Liebesaffäre mit Sous Vide Garen: Die Sichtweise eines blinden Kochs
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