En posant doucement ma main sur le comptoir, je sens le métal froid de mon dernier gadget culinaire, le Joule Turbo Sous Vide Cooker de Breville. Un sentiment d'anticipation me parcourt le bout des doigts. Je suis aveugle, mais la vue n'est pas nécessaire à la ferveur avec laquelle je poursuis ma passion pour la cuisine. La cuisson sous vide, qui consiste à enfermer les aliments dans un sac sous … [Lire plus...] à proposMon histoire d’amour avec la cuisson sous vide : Le point de vue d’un cuisinier aveugle
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