Accessible Cooking Appliances

カウンターにそっと手を置くと、最新の調理器具であるブレビル・ジュール・ターボ・スーヴィド・クッカーのひんやりとした金属の感触が伝わってくる。指先がうずく。私は盲目だが、料理への情熱を燃やすのに視覚は必要ない。 食材を袋に入れて真空状態にし、水浴中で正確な温度まで調理するスービッド調理法は、従来の調理法では達成できなかった安定した仕上がりという完璧な調理を可能にする。そして私はこの技法に飛び込み、火加減、時間、食感の微妙な違いを盲人のように操った。 私のスービッド調理への冒険は、アノーヴァのスービッド・クッカーを購入したことから始まった。信頼できる古いパスタ鍋と組み合わせて、私は味覚と同じくらい創造性が重要なこのエキサイティングな調理法に飛び込んだ。 ブレビル・ジュール・ターボ・スーヴァイド・クッカーが登場したことで、私の美食探検はスリリングな展開を見せた。ジュールアプリからアクセスでき … [Read more...] about スー・ヴァイド料理との恋：盲目の料理人の視点